Il Congresso, come già per i congressi vegetariani europei di Cervia (1985) e di Bussolengo (1997), è ancora una volta organizzato e coordinato dall'Associazione Vegetariana Italiana.
L'AVI, la maggiore organizzazione vegetariana italiana, si occupa di diffondere il vegetarismo e di fornire indicazioni dietetiche e alimentari.
Obiettivo dell'Associazione è promuovere e agevolare la scelta vegetariana attraverso un approccio moderato, secondo la filosofia della tolleranza, dei piccoli passi e della libertà dell'individuo.

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AVI - Associazione Vegetariana Italiana
Viale Brianza 20 - I - 20127 Milano (Italy)
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congress@vegetariani.it;
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Per la stampa
Elisabetta Pajè
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