Durante il Congresso verranno affrontate tematiche di interesse non solo nazionali, ma anche, e soprattutto, europee, che affermino la capacità del vegetarismo di incidere nella costruzione di un mondo migliore.
Saranno quindi invitati a parlare come relatori importanti esponenti del mondo vegetariano internazionale, oltre che personaggi di spicco della società civile e opinion leader.

Durante le giornate di lavoro saranno trattati i seguenti argomenti:
- Vegetarismo e fame nel mondo
- Vegetarismo e animalismo: due facce di una stessa medaglia?
- Vegetarismo sport e salute
- La nonviolenza: una radice del vegetarismo
- Vegetarismo economia e sostenibilità per un nuovo mondo
- Dialogando vegetariano: comunicare il vegetarismo nel mondo

È prevista la traduzione simultanea in Inglese; la traduzione professionale per altri gruppi linguistici richiede la registrazione di un minimo di 30 partecipanti.

Durante tutta la durata del congresso sono anche previsti eventi di intrattenimento, dimostrazioni e fiera dei prodotti vegetariani cruelty free