Medico chirurgo, specialista in Geriatria, Gerontologia e Neurologia, ha lavorato per molti anni in centri universitari di ricerca nel campo dello studio e della prevenzione dell'arteriosclerosi. Dirigente medico presso l'Ospedale Villa Salus, Venezia-Mestre, nell'Unità Operativa di Neuroriabilitazione, si occupa principalmente della diagnosi e del trattamento delle malattie neurodegenerative, in particolar modo della Malattia di Parkinson (a cui ha dedicato il libro: Malattia di Parkinson, non solo farmaci-l'importanza dello stile di vita, ed. Alcione 2003). Nel 2000 ha fondato Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana-SSNV, associazione che riunisce professionisti favorevoli alla nutrizione vegetariana e si prefigge di diffondere le conoscenze medico-scientifiche a sostegno di una scelta alimentare di tipo vegetariano, di cui è Presidente in carica. Ha scritto e curato la traduzione di numerosi articoli e pubblicazioni concernenti salute, alimentazione e stile di vita, con particolare riguardo all'alimentazione basata sui cibi vegetali (cosiddetta plant-based diet), che formano il corposo contenuto del sito dell'Associazione (www.scienzavegetariana.it). In collaborazione con il dr. Hans Diehl, fondatore e direttore del Lifestyle Medicine Institute Californiano e ideatore e del notissimo CHIP (Coronary Health Improvement Project, un programma di educazione della popolazione per l'adozione di uno stile di vita più salutare, condotto con successo in oltre 150 città del Nordamerica, oltre che in India, Australia e Svizzera) ha scritto il libro Decidi di Stare Bene-la salute è una scelta, non un destino, recentemente edito da Sonda. Ha tenuto conferenze in molte città d'Italia sui temi dell'alimentazione vegetariana (adeguatezza nutrizionale e implicazioni salutistiche).

Luciana Baroni sarà presente mercoledì 5 ottobre al convegno "LA SALUTE VEGETARIANA"