dalle 7.00 alle 8.00
Lezione di yoga
tenuta da Margaret Gunn King (Insegnante di Iyengar yoga)
Convegno aperto a tutti dalle ore 10.00 alle ore 13.00
LA SALUTE VEGETARIANA**
Coordina: Riccardo Trespidi
(Medico chirurgo, responsabile del Comitato Medico Scientifico dell'AVI e del Movimento di liberazione animale)
Relatori:
Crescita e Vegetarismo
* Lodovico Benso (Direttore della cattedra di Auxologia all'Università degli Studi di Torino, Dipartimento di Scienze Pediatriche e dell'Adolescenza)
Le nuove linee guida dell'alimentazione vegetariana
* Luciana Baroni (Medico chirurgo, neurologo, geriatra)
Patologia cardiovascolare e tumori
* Ottavio Bosello (Direttore dell'Istituto di Nutrizione e Ordinario di geriatria e gerontologia alla Facoltà di Medicina di Verona)
Dagli Indios i frutti della salute per nutrirsi, curarsi e rafforzare le difese del proprio organismo
* George Guimarães (Nutrizionista, Direttore di NutriVeg Consulting, Responsabile della sezione di San Paolo Della Società Vegetariana Brasiliana)
Diana 1 e Diana 2: i risultati degli studi di intervento alimentare condotti presso l'Istituto Nazionale dei Tumori e il nuovo progetto Diana 3
* Michela De Petris (Medico chirurgo, specialista in Scienza dell'alimen-tazione)
Diabete infantile e alimentazione vegetariana
* Leonardo Pinelli (Cattedra di Pediatria Preventiva e Sociale all'Università di Verona e Direttore del Servizio di Diabetologia e Nutrizione pediatrica ASL 20 Verona)
Il bambino vegetariano: i dubbi, le critiche e le relative risposte del mondo accademico alla nutrizione vegetariana in età pediatrica
* Luciano Proietti (Medico chirurgo, pediatra, nutrizionista)
Effetti cronici di regimi dietetici vegetariani sul metabolismo, sui maggiori fattori di rischio cardio vascolari e sulla massa ossea: anticipazioni sui risultati dello studio in corso in collaborazione con l'Istituto Superiore di Sanità presso il Dipartimento di Fisiopatologia Medica del Policlinico Umberto I di Roma
* Filomena Rinaldi (Scienza della Nutrizione Umana)
Risultati degli ultimi studi sull'impiego di semi oleaginosi e frutta secca come prevenzione di malattie degenerative
* Gene Spiller (Ph.D., Direttore dell'Health Research and Studies Center di Los Altos)
** L'evento è in corso di accreditamento presso la sezione ECM del Ministero della Salute in ordine alla definizione dei crediti formativi.
Tavola rotonda dalle ore 14.00 alle ore 18.00
L'ingresso è riservato agli operatori
Strategie di applicazione del vegetarismo nel campo della medicina preventiva **
Coordina: Ottavio Bosello
(Direttore dell'Istituto di Nutrizione e Ordinario di geriatria e gerontologia alla Facoltà di Medicina di Verona)
La tavola rotonda è riservata a medici, nutrizionisti e giornalisti, per confrontarsi su possibili proposte e strategie di applicazione del vegetarismo (plant-based diet) nel campo della medicina preventiva. Per partecipare compilare e inviare l'accredito
** L'evento è in corso di accreditamento presso la sezione ECM del Ministero della Salute in ordine alla definizione dei crediti formativi.
Sessione dalle 15.00 alle 16.00
Ingresso riservato agli iscritti al Congresso
Tsunami: operazione d'emergenza
* Paul Turner (Presidente di Food for life)
Sessione dalle 15.00 alle 16.00
Ingresso riservato agli iscritti al Congresso
Vegetarismo: la nostra salute e il nostro benessere
* Allemakujah Yahweh Nyasamoahene (Leader della fondazione Nazarite Foundation, attivista vegetariano in Ghana)
Sessione dalle 16.15 alle 17.15
Ingresso riservato agli iscritti al Congresso
Dieci ragioni per dire NO al cuoio
* Hiren Kara (Direttore del centro di educazione sui diritti degli animali di Bombay Beauty Without Cruelty)
Sessione dalle 16.15 alle 17.15
Ingresso riservato agli iscritti al Congresso
Il Don Chisciotte degli animali
* Luis Vallejo (fondatore ed ex-segretario della Canarian Vegetarian Association)
Sessione dalle 16.15 alle 17.15
Ingresso riservato agli iscritti al Congresso
Cibi vivi per la salute, la bellezza e la giovinezza
* Brenda Cobb (Fondatrice del Living Food Institute, autrice di numerosi libri fra cui "Living food lifestyle" e "101 Raw and Living Food Recipes")
Sessione dalle 16.15 alle 17.15
Ingresso riservato agli iscritti al Congresso
La prova antropologica e scientifica delle origini vegetariane dell'uomo
* Dr. Khosrow Taheri (Professore di medicina preventiva, salute pubblica e nutrizione presso UCLA, professore di medicina alternativa presso la John Bastyer University)
Sessione dalle 16.15 alle 17.15
Ingresso riservato agli iscritti al Congresso
Dimostrazione di cucina africana vegetariana
* Veronica Osei (membro del Nazarite Foundation, insegnante di cucina vegetariana)
Sessione dalle 17.30 alle 18.30
Ingresso riservato agli iscritti al Congresso
Le origini e le conseguenze dello sfruttamento animale
* Francisco Martin (Fondatore di ALA - prima associazione per i diritti degli animali in Spagna e dell'associazione Vegana Spagnola AVE)
Sessione dalle 17.30 alle 18.30
Ingresso riservato agli iscritti al Congresso
La non violenza una radice del vegetarianismo
* Massimo Andellini (segretario generale del forum vegetariano animalista)
