Ph.D. in Medicina, Dirigente Sanitario ASUR Marche
Attività professionale, di studio e di specializzazione
Attualmente
Dirigente Sanitario di I livello, Azienda Sanitaria Unica Regionale [ASUR], Zona Territoriale 7 di Ancona, Dipartimento di Prevenzione, Servizio di Igiene degli Alimenti e Nutrizione [SIAN], dove si occupa principalmente delle discipline del modulo di Nutrizione: consulenza nutrizionale ai singoli e alle comunità, con la formulazione di tabelle dietetiche per le scuole e le case di riposo, educazione alimentare nelle scuole;
Responsabile del Progetto Regionale di Sorveglianza ed Educazione Alimentare nelle scuole per la Zona 7 di Ancona;
Attività ambulatoriale di Prevenzione Nutrizionale presso lo Sportello Ambulatoriale di Dietetica Preventiva;
Attività ambulatoriale libero professionale intra moenia di Dietetica Nutrizionale;
Docente del Corso di Dietetica e Nutrizione "Gli alimenti e noi" presso l'Università Popolare AUPTEL di Ancona;
1998-99
Diploma di Specializzazione in Scienza dell'Alimentazione, Università di Roma "La Sapienza";
1982-96
Ricercatrice del Consiglio Nazionale delle Ricerche, presso l'Istituto di Fisiologia Clinica di Pisa, responsabile del Laboratorio di Biologia Clinica;
1994-96
Professore a Contratto, Dipartimento di Bioingegneria, Università degli Studi di Genova.
Docente del corso "Struttura e funzione dei domini delle proteine" integrativo del corso ufficiale di Bioingegneria;
1991 e 1996
Soggiorni, su invito, di studio e ricerca (visiting professor) presso l'Università di Tsukuba, Giappone;
1983 e 1986
Soggiorni di studio e ricerca (visiting scientist) presso il Laboratorio di Trombosi ed Emostasi, Laboratorio Centrale della Croce Rossa Olandese, Amsterdam, Paesi Bassi;
1982
Soggiorno di studio e ricerca (visiting scientist) presso l'Istituto di Anatomia Patologica dell'Università di Amsterdam, Laboratorio di Citopatologia Sperimentale, Paesi Bassi;
1981
Ph.D. in Medicina, Facoltà di Medicina, Università Statale di Leiden, Paesi Bassi [Equipollente al Dottorato di Ricerca in Medicina dell'ordinamento universitario italiano];
1976-81
Ricercatore dell'Università Statale di Leiden, Facoltà di Medicina, Istituto di Anatomia ed Embriologia. Docente del corso di "Anatomia Microscopica", presso la stessa Università;
1978
Iscrizione all'Ordine Nazionale dei Biologi;
1974-76 Borsista del Ministero degli Affari Esteri e del European Training Program in Brain and
Behaviour Research (ETPBBR), Università di Amsterdam, Paesi Bassi;
a.a 1972-73 Diploma di Laurea in Scienze Biologiche, Università degli studi di Pisa;
1969-73 Allieva ordinaria della Scuola Normale Superiore di Pisa, Classe di Scienze.
Recenti conferenze su invito e comunicazioni a congresso
2005 V° Convegno Nazionale "Acidi grassi w3, CLA e Antiossidanti", Università Politecnica delle Marche, Facoltà di Agraria, Ancona, comunicazione: Acidi grassi w3 e dislipidemia: l'importanza di scegliere i grassi giusti;
2005 Festival dei prodotti tipici delle Marche "Tipicità" di Fermo, Convegno: "Olio al femminile: come scegliere un alimento fondamentale per la vita", su invito, conferenza: L'importanza di scegliere i grassi giusti;
2004 I° Meeting Nazionale "Diritto alla Salute per Tutti", Università Politecnica delle Marche, Facoltà di Economia, Ancona, su invito, comunicazione: Prevenzione primaria: ruolo dell'educazione alimentare e nutrizionale;
2004 Incontro pubblico, organizzato da La Macina [Cooperativa di consumo di prodotti biologici] e I° Circoscrizione del Comune di Ancona, su invito, conferenza: Le intolleranze alimentari: che cosa sono e come si prevengono;
2004 Incontro di Educazione Alimentare per i genitori sul tema "Cosa mangiano i nostri figli?", organizzato dai Comuni di Falconara M. e di Loreto, su invito, conferenza: Sana alimentazione e stile di vita;
2003 Incontro pubblico nell'ambito del ciclo di incontri "Più natura per la salute dell'uomo?" organizzati da La Macina [Cooperativa di consumo di prodotti biologici] in collaborazione con la I° Circoscrizione del Comune di Ancona, su invito, conferenza: Alimentazione, stile di vita, salute;
2003 1° Conferenza Regionale su "Educazione Alimentare: esperienze, riflessioni, proposte", organizzata da Regione Marche e CIESS, Università Politecnica delle Marche, su invito, comunicazione: Un esempio di integrazione tra ristorazione scolastica ed educazione nutrizionale. Le nuove tabelle dietetiche per le scuole della ASL7;
2003 Ciclo di Seminari per i genitori dell'Istituto Comprensivo di Scuola Materna, Elementare e Media di Numana -Sirolo, su invito, conferenze:
1. Sana alimentazione e stile di vita;
2. La sicurezza degli alimenti: alimenti biologici; alimenti derivati da OGM;
3. La sicurezza dei tuoi cibi dipende anche da te: etichette, preparazione, conservazione degli alimenti;
2003 Tavola Rotonda "Corretta alimentazione, cibi biologici, OGM, salvaguardia dei prodotti marchigiani locali e di qualità", EXPO' BenEssere, Quartiere Fieristico di Ancona, su invito, comunicazione: Corretta alimentazione e cibi biologici;
2003 2° Convegno Seminariale Umbro "Il pianeta Terra e i suoi ospiti animali", organizzato in collaborazione con LAV Umbria, Perugia, su invito, conferenza: "Alimentazione vegetariana: ieri, oggi, domani";
2003 Iniziativa della Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana a Parma [in occasione dei festeggiamenti del Consorzio del prosciutto di Parma], incontro pubblico sull'alimentazione vegetariana, conferenza: "E' nel vegetale il futuro dell'alimentazione";
2002 Incontro pubblico organizzato a Falconara M. da LAV (Lega Anti-Vivisezione), nell'ambito dell'iniziativa "Una settimana senza carne contro la fame nel mondo", su invito, conferenza: Un'altra alimentazione è possibile;
2002 XXXII Congresso Nazionale della SINU "Nutrizione: dai bisogni alle risposte", Salsomaggiore Terme (PR), comunicazione: "Pregiudizi alimentari e comportamenti nutrizionali a rischio";
2002 Ciclo di seminari, su invito: L'alimentazione dei bambini dai 3 ai 14 anni, dedicati ai genitori degli alunni della Scuola Materna, Elementare e Media, in collaborazione e presso i Comuni di Chiaravalle, Camerata Picena, Falconara M, Montemarciano;
2001 Docenza del "II Corso di Educazione Sanitaria per la Terza Età", organizzato dal Comune di Falconara M, Servizio Politiche Sociali, presso Centro Comunale "Qui", su invito. Argomenti degli incontri: 1. Come leggere le etichette sulle confezioni alimentari; 2. La conservazione dei cibi; 3. Alimentazione e salute.
1996-1999 Alcuni seminari sul vegetarianesimo tenuti presso l'Istituto di Scienza dell'Alimentazione, Università di Roma "La Sapienza", e presso l'Istituto di Ricerca sugli Alimenti e la Nutrizione [INRAN] di Roma in ambito di Corso di Specializzazione in Scienza dell'Alimentazione:
1. Le motivazioni della scelta vegetariana
2. La dieta vegetariana e le malattie cardiovascolari
3. Copertura del fabbisogno in ferro della dieta vegetariana e di altri tipi di dieta
4. La vitamina B12 nella dieta vegetariana
1999 Convegno "Il cibo di Frankenstein. Alimentazione e manipolazione genetica", Palazzo Marino, organizzato dal Gruppo dei Verdi alla Camera dei Deputati, Roma, comunicazione, su invito: Alimenti geneticamente modificati: ruolo delle strutture sanitarie pubbliche territoriali in ordine a controllo ed informazione ai cittadini.
Pubblicazioni
E' autrice del libro "Il Vegetarianesimo", ed. Xenia 2001
e di oltre 100 pubblicazioni a stampa su giornali scientifici nazionali, internazionali e su libri.
